Recette de la Confiture de pomme
La pomme est sans doute le fruit le plus généreux de nos vergers, capable de se marier aussi bien avec le sucré que le salé. Mais avez-vous déjà goûté à une véritable confiture de pomme maison ? Rien à voir avec les compotes du commerce ! On parle ici d'une texture fondante, presque confite, qui rappelle les goûters de notre enfance.
Cette recette de confiture de pomme à l'ancienne est parfaite pour napper vos tartines de pain frais ou pour agrémenter un yaourt nature. C'est simple, économique et tellement gratifiant de voir ses propres pots alignés dans le cellier.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 65 min
Temps de cuisson : 65 min
Ingrédients :
sucre : 900 gr
citron : 1 gr
pomme : 1000 gr
Étapes de préparation :
Le petit plus du terroir
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou une étoile de badiane dans le sirop. Cette recette de confiture de pomme facile deviendra vite un incontournable de vos matins gourmands !
- Préparation du fruit : Commencez par éplucher et épépiner vos pommes. Coupez-les en petits dés réguliers dans une bassine et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron. Mélangez bien pour que chaque morceau soit protégé du contact de l'air.
- Élaboration du sirop : Dans une grande casserole ou un confiturier, versez le sucre et deux verres d'eau. Laissez cuire ce sirop pendant 20 minutes à feu doux. Surveillez bien la casserole : le sucre doit fondre et s'épaissir sans jamais se transformer en caramel.
- La cuissson des pommes : Plongez les dés de pommes dans le sirop frémissant. Laissez cuire pendant 45 minutes environ. Il est important de remuer très souvent avec une cuillère en bois pour que les fruits n'attachent pas au fond de votre marmite.
- Le test de la goutte : Pour vérifier que votre ébulition a été suffisante et que la confiture est prête, versez-en une petite goutte sur une assiette bien froide. Si la goutte se fige et ne coule plus, c'est que la consistance est parfaite !
- Mise en pots : Versez la confiture encore bouillante dans vos bocaux préalablement nettoyés. Fermez-les sans attendre et retournez les pots (couvercle vers le bas) jusqu'à ce qu'ils soient totalement refroidis pour assurer une bonne conservation.
Le petit plus du terroir
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou une étoile de badiane dans le sirop. Cette recette de confiture de pomme facile deviendra vite un incontournable de vos matins gourmands !
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Vos commentaires sur cette recette de confiture : |
| 1. Targuito (Le 10/12/2006 ? 19h22) Je vous suis très reconnaissant c'est très pratique votre recette. Gracias |
| 2. Myriam (Le 27/09/2007 ? 18h15) je voudrais aussi des confiture asser originale merci de me les transmettres |
| 3. Chantal (Le 25/10/2007 ? 16h37) Bonjour a toutes je trouve que c'est trés bien expliqué. Et je suis contente de trouver enfin la confiture de pommes je vais me mettre au boulot tout de suite. Merci beaucoup Chantal |
| 4. Caroline (Le 16/11/2007 ? 17h31) Très bonne et simple. Mon petit plus ; je rajoute un peu d'épices (4 épices nobles) |
| 5. Courti (Le 21/11/2007 ? 23h10) Oh la fraise... ma préférée !!! Merci merci merci |
| 6. Cathie (Le 25/11/2007 ? 10h38) J'aimerais savoir si cette confiture a un aspect "compote" ou transparente comme une confiture normale ! J'ai l'intention d'en faire parfumée au piment d'espelette, j'ai gouté, c'est délicieux ! |
| 7. Sarah (Le 11/04/2008 ? 17h17) il faut mettre du sucre blanc normal ou du spécial confiture? repondez moi vite sil vous plait.. j'ai hate d'essayer!!! |
| 8. Mohamed (Le 15/04/2008 ? 22h32) merci beaucoup pour ces recettes |
| 9. Badina (Le 02/05/2008 ? 16h09) j'aimerais connaitre recettes fruits exotiques étant à Madagascar car je trouve facile vos recettes. Merci |
| 10. Boukais (Le 06/06/2008 ? 14h35) J'ai des pommes vertes et je ne sais pas comment fais la confiture. |
| 11. Othmani (Le 21/06/2008 ? 21h59) Cette recette est plus facile de faire .merci beaucoup |
| 12. Hayet (Le 29/06/2008 ? 13h42) Cette après-midi je vais préparer cette recette merci |
| 13. Ahmed (Le 11/07/2008 ? 15h56) C'est une recette simple et très succullente, je vous remercie, je ne manquerai de vous donner mon avis sur toute préparation à l'avenir.... |
| 14. Pain (Le 12/08/2008 ? 21h46) Je suis comme boukais, j'ai plein de pomme vert, est-ce possible de faire une confiture ? |
| 15. Farid (Le 29/08/2008 ? 16h05) Merci, d'avance je cherchais une recette pour la confiture à la pomme et vous me l'avez trouvé. Maintenat, je vais l'essayer. A bientot. |
| 16. Mathieu (Le 11/09/2008 ? 14h17) Une recette vraiment utile comme on en a rarement l'occasion d'en voir. |
| 17. Yolande (Le 25/09/2008 ? 15h11) Tout simplement un délice essayez pommes et noix vous m'en direz des nouvelles cordialement |
| 18. Pierre (Le 14/10/2008 ? 19h34) Avez-vous une recette de confiture pommes-coings merci d'avance |
| 19. Henry (Le 17/10/2008 ? 18h09) Sucre normal ou sucre à confiture ? Merci |
| 20. Dina (Le 19/12/2008 ? 21h06) La fermeture des pots se fait toujours le lendemain de la mise en pot, après complet refroidissement... |
| 21. Touatia (Le 05/04/2009 ? 11h14) Bonjour, cette préparation de la confiture est très bonne. Merci. |
| 22. Jean André (Le 05/04/2009 ? 22h35) Quelle est la durée de vie réelle de cette confiture ? Qu'en est-il de la confiture de pomme de cajou ? |
| 23. Nadia (Le 02/08/2009 ? 13h13) Pas mal et c'est facile. Très bien avec le boudin et le gibier. |
| 24. Guth (Le 28/08/2009 ? 08h49) Très bien vos recettes. |
| 25. Christelle (Le 13/09/2009 ? 17h47) Je ne savais pas que la confiture de pomme existait je vais l'essayer maintenant !!! |
| 26. Nathalie (Le 26/09/2009 ? 16h27) Pourquoi mettre du citron ? |
| 27. Dominique (Le 30/09/2009 ? 11h02) J'adore cuisiner et surtout faire des plats pour l'hiver votre recette est superbe, mais je ne vois pas qu'il faut stériliser les confitures, ne le fait t'on plus ? et les confitures se gardent t'elle quand même ? merci de votre réponse. Cordialement |
| 28. Mimine (Le 06/10/2009 ? 11h38) Bonjour, Dans le cadre des ateliers d'insertion sociale, l'atelier cuisine a fait des confiture de pommes et du jus de pommes, c'est un délice. Le groupe vous remercie de votre recette de pommes. Bonne journée. |
| 29. Diard (Le 25/10/2009 ? 14h09) Elle est bonne la confiture. |
| 30. Loubna (Le 08/11/2009 ? 17h55) Merci pour votre recette mais si vous nous donner la quantité de pommes. |
| 31. Juan (Le 11/11/2009 ? 07h05) Jeudi 12 novembre à 5h22 je fait un cofiture de pomme estraordiner muchas gracias y asta pronto |
| 32. Josiane (Le 19/11/2009 ? 08h05) Cette recette de confiture de pommes est excellente, bravo c'est un vrai délice. |
| 33. Ouafae (Le 09/01/2010 ? 23h25) merci infiniment |
| 34. Danielle (Le 22/05/2010 ? 17h58) Facile a faire et en meme temps tres bonne. |
| 35. Nadia (Le 24/06/2010 ? 17h04) j'ai une autre recette : pour 1kg de pomme verte 1kg de sucre,1 citron, un sachet de vanille et 1 /2 verre d'eau, éplucher épépiner les pommes et coupez les en quartier puis ajouter les autres ingrédients bien mélanger et laisser reposer pendant une heure , après remuer b le mélange vous allez remarquer que vous avez ainsi extrait un sirop mettez sur un feu moyen et faire cuire après ébullition( baisser le feu)pendant 40 mn à une heure remarque : si la pomme utilisée est la golden ou la royale gala ajoute lui 700g de sucre |
| 36. Priscille (Le 27/06/2010 ? 20h22) Merci c'est la première j'ai trouvé ce que je cherchais. |
| 37. Fati (Le 02/07/2010 ? 21h57) La recette est très facile merci. |
| 38. Sequeira (Le 18/07/2010 ? 14h40) Merci pour les recettes |
| 39. Marie-claude (Le 30/07/2010 ? 11h08) Que prendre comme pommes des goldens ou autres ? |
| 40. Radia (Le 18/08/2010 ? 12h50) Merci je vais l'essayer et je te rend la réponse. |
| 41. Paulette (Le 31/08/2010 ? 08h59) merci pour la recette je vais essayer de suite |
| 42. Jean Yves (Le 14/09/2010 ? 11h31) la recette la plus simple et le temps de cuisson svp merci |
| 43. Nadine (Le 28/09/2010 ? 17h32) j'ai essayé c'est exellent et rapide |
| 44. Yvette Et Doudou (Le 30/09/2010 ? 12h50) super je vais essayer, merci beaucoup |
| 45. Christian (Le 07/10/2010 ? 14h08) cela fait une sorte de pomme caremalisé |
| 46. Françoise (Le 09/10/2010 ? 18h01) Merci pour cette recette. Cette confiture est vraiment très bonne. |
| 47. Catherine (Le 17/10/2010 ? 12h17) J'aimerais savoir si cette confiture a un aspect "compote" ou transparente ? |
| 48. Anne (Le 18/10/2010 ? 10h29) Un vrai délice la confiture de pomme. Maintenant j'aimerai savoir comme faire de la confiture de cidre ? |
| 49. Monique (Le 21/10/2010 ? 15h21) merci à vous,réalisation vraiment facile , résultat ,génial très bonne confiture , ca change de la compote ; pour l'aciduler , celon les gouts ajouter un coing bizzzzzzzzzz!!! et regalez-vous!!! |
| 50. Lynda (Le 18/11/2010 ? 17h41) merci pour cette recette, elle semble facile, je vais essayer de la réaliser et je vous donnerait des nouvelles |
| 51. Fatma (Le 19/11/2010 ? 19h28) merci merci |
| 52. Capusinette (Le 19/12/2010 ? 12h24) Je fais près de 300 pots de confiture, je viens de voir vos recettes. je fais ainsi, tout par macération. Jamais d'eau. Sauf pour les pommes et châtaignes à la façon des châtaignes. |
| 53. Natalie (Le 23/01/2011 ? 20h33) Moi je n'ai pas de balance dans ma cuisine: 900g de sucre ça fait combien de tasse? 1000gr de pomme ca fait combien de tasse de pommes? en tout cas... j'ai été à peu près 6tasse de pommes et 3 tasse de sucre |
| 54. Severine (Le 20/04/2011 ? 18h10) Bon ben je dois être nulle en confiture... mes pommes n'ont même pas réduit... j'ai du finir au mixeur, et cela ressemble à de la compote... |
| 55. Marley (Le 28/06/2011 ? 10h51) ça a l'air excellent a faire ! Je vais le faire de suite en y rajoutant ma touche perso ! ( cannelle ) ! :) |
| 56. Chantal (Le 31/07/2011 ? 20h33) merci pour la recette de la confiture de pommes, je vais me mettre au boulot de suite. Chantal. |
| 57. Karine (Le 19/08/2011 ? 10h47) Excellente recette et originale en plus ! C'est la première fois que j'en fais, le rendu est fameux ! Merci pour cette bonne recette !! |
| 58. Bernadette (Le 10/09/2011 ? 12h58) je vais l'essayer |
| 59. Gilles (Le 29/09/2011 ? 02h06) Très bonne, peut la congeler? |
| 60. Evelyne (Le 05/10/2011 ? 17h19) je fait cette recette pour la première fois je vous en dirais plus après |
| 61. Sylvaine (Le 07/10/2011 ? 16h49) recette facile pour une débutante |
| 62. Hind (Le 18/10/2011 ? 15h38) merci pour votre recette trés pratique |
| 63. Elie (Le 18/10/2011 ? 15h47) je vais essayer cette confiture cette semaine pour la premiere fois, a suivre. |
| 64. Elie (Le 18/10/2011 ? 15h49) peut on mettre de la vanille ? |
| 65. Jacques (Le 21/10/2011 ? 11h43) tres bonne recette il faut cuire le sucre au gros boulet,ou s arreter juste avant qu il ne prenne une couleur caramel |
| 66. Naima (Le 22/03/2012 ? 13h35) je trouve que vos recettes sont réussite. je vous souhaite une bonne continuation |
| 67. Humbert (Le 12/07/2012 ? 13h07) bonjour, vous voudrais savoir combien de temps elle se conserve la confiture de pommes |
| 68. Zora (Le 30/07/2012 ? 11h00) LA RECETTE EST TRES SINPLE ET TRES TRES BONNE |
| 69. Christophe (Le 08/09/2012 ? 19h21) Tres facile à faire et le résultat et très bon. Un peu long à éplucher, mais j'ai fait des enfants heureux. |
| 70. Dominique (Le 22/09/2012 ? 20h19) TROP SUCREE à mon goût.... moi, je mets 600 g de sucre pour 1OOO g de pommes |
| 71. Abdelouahab (Le 02/07/2013 ? 12h48) Bonjour, je suis un algérien et je suis très intéressé par ce domaine qui demeure vierge en Algérie. Je tiens à vous remercier de la simplicité de cette recette. Aussi, je voudrais si possible avoir d'autre recette. Merci et bonne journée. |
| 72. Jacqueline (Le 21/10/2013 ? 11h55) Je viens de faire la recette de la confiture de pomme, elle est délicieuse, j'ai mis 900 gr de sucre pour 1.2 kg de pommes. Pommes que j'ai coupées à l'aide de l'éplucheur de pommes qui évide et tranche la pomme en rondelles. De ce fait à la cuisson, mes rondelles se sont cassées et les petits morceaux de pommes par la cuisson à feu réduit sont confits et fait une confiture délicieuse. 10 mn avant la fin de la cuisson, j'ai ajouté un bâton de vanille bien écrasé et raclé. Parfum et goût extra. 20 mn pour le sirop de sucre et 45 mn pour la cuisson des pommes. |
| 73. M-isabelle (Le 02/09/2014 ? 06h21) Merci beaucoup pour ces recettes. |
| 74. Solange (Le 06/08/2016 ? 15h49) Merci je vais essayer |
| 75. Recho (Le 31/10/2016 ? 18h33) Bonjour, 1- Tant de sucre...? En principe, les fruits en ont naturellement. Plutôt que de noyer le goût naturel du fruit, j'en mets 50%, 2- je laisse macérer les fruits 1 nuit, le temps qu'ils "dégorgent" leur sucre. Donc, trop de sucre rajouté nuit... 3- Le citron ne sert pas du tout à éviter une mauvaise coloration des fruits : ils ont si peu macéré ! Il sert de CONSERVATEUR NATUREL ! Qu'on se le dise ! J'attends vos remarques et suggestions. Cordialement. |