Recette de confiture
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Confiture de figue

Un véritable délice, on peut la manger sur des crêpes sucrées mais aussi avec des plats salés en accompagnement. Avec du roquefort ou du foie gras par exemple.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

1 - Lavez les figues, retirez la queue et coupez les en morceaux.

2 - Mettez les figues dans une marmite de cuisson, versez le sucre en remuant bien et laissez macérer pendant 1 heure.

3 - Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, puis montez un peu jusqu'à l'ébullition. Remuez de temps en temps et faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite. (Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit!)

4 - Versez la confiture dans des pots très propres et ébouillantés, fermez les tout de suite. Rangez les dans un endroit frais et sec.

Pour ceux qui aiment vous pouvez ajouter une gousse de vanille au début de la recette.

Ingrédients :
sucre : 700 gr
figue : 1000 gr




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Vos commentaires sur cette recette de confiture :

1. Régis (Le vendredi 13 juin 2008 à 10h03)

Ah ! ben c'est mieux !
2. Josette (Le mardi 24 juin 2008 à 21h42)

Hébergée en gite en provence j'ai eu l'occasion de manger de la confiture de figues à laquelle l'hotesse avait rajouter (à la cuisson) quelques fines lamelles de pommes. C'est délicieux.
3. Karima (Le jeudi 3 juillet 2008 à 20h33)

Savoureuse merci
4. Rafik (Le jeudi 24 juillet 2008 à 18h43)

Merci a tout l'équipe .
5. Christian (Le dimanche 7 septembre 2008 à 21h02)

Je recherche la recette de la confiture multifruits (confiture ancienne) je crois qu'elle contenait : la poire, pomme, reste ? Je ne me souviens plus. Merci par avance de m'aider.
6. Jeannine (Le jeudi 25 septembre 2008 à 11h40)

Je teste - cette recette et vous donnerais mon avis -
7. Croisard (Le vendredi 26 décembre 2008 à 17h51)

J'ajoute quelques quartiers de citron non traité.
8. Roderick (Le vendredi 14 août 2009 à 18h44)

Ajouter le jus d'un citron pour chaque kilo de figues, c'est encore mieux !
9. Nadia (Le jeudi 27 août 2009 à 13h10)

Combien je mets de sucre dans 1 kilo et demi ?
10. Nadia (Le jeudi 27 août 2009 à 21h59)

C'est un vrai régale ! Merci.
11. Ratiba (Le samedi 29 août 2009 à 17h50)

Je l'ai faite et réussi elle très bonne merci pour vos conseils.
12. Bertrand (Le samedi 29 août 2009 à 18h11)

Dans la même idée de rajouter un peu de bonne d'acidité : le citron confit, quelques petits morceaux au moment de la mise en pot. La douceur de la figue sera légèrement relevé.
13. Nandira (Le mardi 1 septembre 2009 à 13h19)

Je teste cette recette avec les figues ramassées par mon papa dans les bouches du rhone et vous donnerai mon avis merci.
14. Bernard (Le mercredi 2 septembre 2009 à 14h00)

Bonjour, Merci pour la recette mais doit on mettre du confisuc ou du sucre normal ? Cordialement.
15. Sylviane (Le samedi 12 septembre 2009 à 10h35)

Merci pour la recette.
16. Marie- Thérèse (Le lundi 14 septembre 2009 à 16h21)

Equeuter la figue avec la peau nettoyer le reste du fruit. Un jeu d'enfant, facile et rapide,jeter cette peau et continuer.Puis verser l'eau dans la bassine en cuivre sur le feu y verser la quantité de sucre 800g pour 1kg de fruits avec peau,remuer et à ébullition y verser les figues, remuer laisser reposer ou continuer la cuisson avec cinq étoiles à l'anis(la badiane)...vous verrez vos figues se déferont et d'autres resteront confites Pour le plaisir du palais.Mettre en pots, très chaude, fermer et culbuter le pot toute la nuit.Un régal au petit déjeuner.(Un autre petit détail, si le doigt passé sur le dos de la cuiller en bois dessine une allée, la confiture est prête.
17. Chantal (Le jeudi 1 octobre 2009 à 09h25)

Je recherche la recette de confiture de figue verte de bretagne - Merci à tous
18. Anne-marie (Le vendredi 2 octobre 2009 à 10h07)

Je vais essayer la recette aujourd'hui.
19. Robert (Le samedi 24 octobre 2009 à 19h11)

Je suis perplexe ! Marie-Thérèse parle de mettre de l'eau ! Quelle quantité ? merci de préciser.
20. Jean Luc (Le vendredi 13 novembre 2009 à 11h01)

Pour les quantitées précisées retirer 100g de sucre en poudre et rajouter 2 cuillères a café de poudre de cannelle et 3 cuillères a soupe de miel liquide.
21. Adeline (Le dimanche 13 juin 2010 à 19h59)

Votre recette est trop bien la confiture est trop bonne je me suis bien régalé merci !!!
22. Laurence (Le dimanche 20 juin 2010 à 12h14)

Merci a tous le monde pour vos différents avis c'est génial.
23. Fatiha (Le jeudi 24 juin 2010 à 12h06)

Je suis vraiment flatée par vos idées et recettes merci et bon courage.
24. Marie (Le jeudi 24 juin 2010 à 12h40)

On peut aussi mettre des noix. Quel régal.
25. Laila (Le jeudi 15 juillet 2010 à 16h51)

Bonjour c'est la première fois je regarde ce site et ça me plais merci.
26. Michèle (Le mercredi 21 juillet 2010 à 11h59)

C'est exactement comme celà que je procède pourtant j'ai un souci,mes confitures ont toujours un arrière gout de moisi et parfois même une pointe de moisi. Pourtants les autres confitures que je fais se conservent bien, alors qu'est ce que je "rate" ?
27. Marguerite (Le dimanche 1 août 2010 à 11h49)

Elle me parait très simple à faire, je vais la tester et vous dirais.
28. Severine (Le vendredi 13 août 2010 à 12h21)

Vous pouvez rajouter des noix c'est délicieux. Petite astuce s'il vous reste des figues vous pouvez les congeler. Elles seront très bien pour accompagner un magret de canard pendant l'hiver!! Juste rôties dans le jus de la viande quelques minutes!! Un régal.
29. Seb (Le mercredi 18 août 2010 à 17h21)

Bonjour, je vais me faire une bonne confiot aux figues boujou !!!
30. Rose Marie (Le mercredi 25 août 2010 à 18h02)

Bravo ! C'est la plus rapide des recettes et la plus simple. Merci.
31. Rose Marie (Le mercredi 25 août 2010 à 18h02)

Bravo ! c'est la plus rapide des recettes et la plus simple. Merci.
32. Solaine (Le samedi 28 août 2010 à 14h01)

Super c'est trop cool.


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