Recette de confiture
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Confiture de mûre

Confiture de mûres sans pépins

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Lavez soigneusement les mûres, puis égouttez-les.

Mettez-les dans une grande bassine de cuisson.

Dès le début de l'ébulition, retirez du feu et passez les fruits au moulin à légumes.

Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le moulin.

Remettez le jus dans la bassine rincée avec le sucre cristal (comptez 900 g de sucre pour 1 kg de purée).

Remuez pour diluer le sucre avant de reprendre la cuisson.

Comptez 5 mn à partir du début de l'ébulition, et remuez sans cesse.

Versez dans des pots préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner pour les stocker.


Ingrédients :
sucre : 900 gr
mûre : 1000 gr


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Vos commentaires sur cette recette de confiture :

1. Raymond (Le mardi 19 septembre 2006 à 18h19)

Bonjour, je souhaite avoir une recette sur la gelée de Pomme
2. Patricia (Le dimanche 1 octobre 2006 à 10h58)

super, autant au niveau de la cuisson que de la texture. Bravo, je l'ai donné à des amatrices, salut.
3. Pascale (Le mardi 31 juillet 2007 à 22h02)

je trouve que cette recette n'est pas dificile c'est simpa pour une debutante merci a vous
4. Isabelle (Le samedi 4 août 2007 à 15h13)

Bonjour... Moi je passe les fruits au moulin avant cuissson. Bye
5. Marie (Le vendredi 24 août 2007 à 15h18)

Bonjour je suis en train de faire ma confiture de mures, je vous dirai le résultat après l'avoir terminé, d'habitude je ne faisais pas comme cela, mais il y avait les petits pépins qui ne sont pas agréable.Marie
6. Cecile (Le vendredi 31 août 2007 à 19h16)

Qu'est ce que vous appelez un moulin à légume ? Merci de m'éclairer. cordialement. Cécile
7. Cristiano (Le mercredi 3 octobre 2007 à 16h09)

moi, j'ajoute environ l'équivalent de 5 ou 6 grains de cassis par pot de mûres avant la cuisson : acidité et gélifiant sont au rendez-vous vos confitures seront bien dures sans l'horrible confisuc
8. Annie (Le dimanche 8 juin 2008 à 20h32)

Pour moi c'est absolument interdit de laver les mures. Elles ont alors un goût d'eau et perdent toute leur saveur. Dans mon enfance quand il avait plu, on attendait même le lendemain pour les cueillir !
9. M- Jeanne (Le jeudi 3 juillet 2008 à 17h02)

Je pars dans le dévoluy à la cherche des mûres et j'applique la recette
10. Sandrine (Le samedi 2 août 2008 à 06h08)

Quelle est la quantité de mure au depart. Combien il faut que j'en ramasse en tout pour avoir 1 kilo a l'arrivee. Merci d'avance.
11. Nadine (Le mercredi 13 août 2008 à 17h25)

Est-ce que c'est du sucre normal, du gelsuc ou du vitpris ajouté ?
12. Nicole (Le dimanche 17 août 2008 à 11h07)

Excellente !!! J'ai ajouté un peu de jus de citron, elle est très bien gélifiée et cela fait une quantité de confiture puisque le jus ne s'évapore pas.
13. Jc (Le mardi 19 août 2008 à 14h48)

Je dois faire attention au sucre quelle est la quantité mini afin que je puisse quand meme les conserver merci de votre réponse.
14. Françoise (Le mercredi 20 août 2008 à 11h26)

Merci beaucoup pour cette recette!!! je vais me mettre au travail!! encore merci !!!!!!!!!!!!!!!
15. Miriam (Le jeudi 21 août 2008 à 19h02)

J'ai fait cette recette et ma confiture ne gèle pas. Pouvez-vous me donner un conseil ? Miriam
16. Christiane (Le lundi 25 août 2008 à 18h52)

Je fais ma confiture demain.
17. Camille (Le vendredi 29 août 2008 à 19h12)

Faut-il vraiment avoir une bassine de cuisson et un moulin à légumes ou pouvons nous faire cette recette à l'aide d'une casserole et d'un outil pour faire de la purée ou ulterieurement un mixeur dans cette recette ? J'attend votre réponse.
18. Bertrand (Le vendredi 29 août 2008 à 22h28)

Trop de sucre ! A moins de vouloir les conserver pendant plus d'un an !
19. Corine (Le dimanche 31 août 2008 à 21h13)

Une question : si on n'a pas de moulin à légumes, on fait comment ? merci
20. Danielle (Le lundi 8 septembre 2008 à 14h51)

Je la fait comme ça, mais assez contraignant pour enlever les grains. N'y a t'il pas un autre moyen ?
21. Alicia (Le mercredi 10 septembre 2008 à 22h04)

Le résultat est super, mais malgrès le passage des fruits dans le moulin à légume, il y avait toujour des pépins... Mais j'ai filtré le tout avec un bas propre (système D, super économique), et le résultat était tout aussi satisfaisant !
22. Mamie Miche (Le jeudi 11 septembre 2008 à 16h45)

Je fais également de la confiture de mûres, pour 2kg de fruits je mets seulement 1kg de sucre, cuisson 10 mn et je ne perds aucun pot, j'en fait une cinquantaine.
23. France (Le dimanche 14 septembre 2008 à 20h46)

Les filles bonjour.. Vous allez savoir comment je réussi mes confitures et les gelées je rajoute 2mns avant la fin de cuisson 1/4 de verre de cidre bouche ! Pour 2kgrs c'est génial mais chut !!! Secret de grand mère.
24. Nicole (Le vendredi 19 septembre 2008 à 21h07)

Merci pour la recette de confiture de marron.


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