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Confiture de mûreConfiture de mûres sans pépins
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Lavez soigneusement les mûres, puis égouttez-les.
Mettez-les dans une grande bassine de cuisson.
Dès le début de l'ébulition, retirez du feu et passez les fruits au moulin à légumes.
Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le moulin.
Remettez le jus dans la bassine rincée avec le sucre cristal (comptez 900 g de sucre pour 1 kg de purée).
Remuez pour diluer le sucre avant de reprendre la cuisson.
Comptez 5 mn à partir du début de l'ébulition, et remuez sans cesse.
Versez dans des pots préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner pour les stocker.
Ingrédients :
sucre : 900 gr
mûre : 1000 gr
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Vos commentaires sur cette recette de confiture :
Le 2006-09-19 18:19:01 par Raymond
Bonjour, je souhaite avoir une recette sur la gelée de Pomme
Le 2006-10-01 10:58:58 par Patricia
super, autant au niveau de la cuisson que de la texture. Bravo, je l'ai donné à des amatrices, salut.
Le 2007-07-31 22:02:39 par pascale
je trouve que cette recette n'est pas dificile c'est simpa pour une debutante merci a vous
Le 2007-08-04 15:13:54 par Isabelle
Bonjour... Moi je passe les fruits au moulin avant cuissson. Bye
Le 2007-08-24 15:18:58 par marie
Bonjour je suis en train de faire ma confiture de mures, je vous dirai le résultat après l'avoir terminé, d'habitude je ne faisais pas comme cela, mais il y avait les petits pépins qui ne sont pas agréable.Marie
Le 2007-08-31 19:16:35 par cecile
Qu'est ce que vous appelez un moulin à légume ? Merci de m'éclairer. cordialement. Cécile
Le 2007-10-03 16:09:49 par cristiano
moi, j'ajoute environ l'équivalent de 5 ou 6 grains de cassis par pot de mûres avant la cuisson : acidité et gélifiant sont au rendez-vous vos confitures seront bien dures sans l'horrible confisuc
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