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Confiture de framboiseConfiture de framboise sans pépins
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Lavez soigneusement les framboises, retirez les queues, puis égouttez-les.
Mettez-les dans une grande bassine de cuisson.
Dès le début de l'ébulition, retirez du feu et passez les framboises au chinois.
Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le chinois.
Remettez le jus dans la bassine avec le sucre cristal.
Remuez pour diluer le sucre avant de reprendre la cuisson.
Comptez 5 mn à partir du début de l'ébulition, et remuez sans cesse.
Versez dans des pots préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner pour les stocker.
Ingrédients :
sucre : 900 gr
framboise : 1000 gr
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Vos commentaires sur cette recette de confiture :
Le 2007-08-05 19:52:48 par francoise
j aimerais recevoir des recettes de confiture
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