Recette de confiture
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Confiture de framboise

Confiture de framboise sans pépins

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Lavez soigneusement les framboises, retirez les queues, puis égouttez-les.

Mettez-les dans une grande bassine de cuisson.

Dès le début de l'ébulition, retirez du feu et passez les framboises au chinois.

Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le chinois.

Remettez le jus dans la bassine avec le sucre cristal.

Remuez pour diluer le sucre avant de reprendre la cuisson.

Comptez 5 mn à partir du début de l'ébulition, et remuez sans cesse.

Versez dans des pots préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner pour les stocker.


Ingrédients :
sucre : 900 gr
framboise : 1000 gr


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Vos commentaires sur cette recette de confiture :

1. Francoise (Le dimanche 5 août 2007 à 19h52)

j aimerais recevoir des recettes de confiture
2. Yvette (Le lundi 21 janvier 2008 à 13h05)

merci de me faire parvenir les meilleurs recettes de confiture pour le plaisir de ma famille
3. Michel (Le samedi 15 mars 2008 à 22h13)

Avec quel instrument vous faites passer votre pulpe de framboise à travers le chinois
4. Eric (Le lundi 28 avril 2008 à 10h19)

Bonjour, je vais garder vos recettes dans mon petit calepin. J'aimerai essayer de mélanger abricot et framboise ou poire et framboise. Pouvez vous me donner un tuyau sur la quantité de sucre, la proportion des fruits et le temps de cuisson ? Merci
5. Nadia (Le jeudi 19 juin 2008 à 20h59)

Super vos recettes... je débute et ca va bien m'aider
6. Lavoie (Le lundi 11 août 2008 à 22h07)

Je voudrais savoir qu'est ce que veut dire au chinois et ou ce le procurer ? Merci.
7. Nelly (Le jeudi 4 septembre 2008 à 09h21)

Il y a longtemps que je cherchais une recette simple merci
8. Annette (Le mardi 3 février 2009 à 13h33)

Bonjour ! Je vais essayer cette recette mais en mélangeant framboises et cassis ! Est-ce que la portion sucre et fruits restent les mêmes (1kg de fruit pour 900g de sucre) ? Et je voudrais savoir pourquoi il faut placer les bocaux à l'envers sur un torcho
9. Marc (Le vendredi 8 mai 2009 à 16h10)

Je n'ai pas de chinois mais l'extremité d'un bas de femme fait tres bien l'affaire.
10. Sandra (Le lundi 20 juillet 2009 à 14h12)

Tres bonne tres facile a realiser bref que du bonheur !
11. Birgit (Le samedi 12 septembre 2009 à 12h00)

Je vais l'essayer cette après-midi et je vous donnerais le résultat final.


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