Vos commentaires sur cette recette de confiture : |
1. Ger. (Le samedi 31 mars 2007 à 20h15)
Très bonne mais meilleure avec du citron |
2. Michele (Le mardi 17 avril 2007 à 18h46)
Aucun pour l'instant |
3. Annie (Le lundi 28 mai 2007 à 17h06)
c'est une bonne confiture mais elle a beaucoup de mal à prendre |
4. Chantal (Le mardi 5 juin 2007 à 15h51)
je fais de la confiture de fraises des bois d une autre façon mais celle ci me tente car elle a moin de sucre je vais la tester |
5. Roselyne (Le jeudi 7 juin 2007 à 22h01)
En ce qui me concerne, pour 1kg de fraise je rajoute seulement 500 gr de sucre car je trouve que c'est toujours trop sucré. Roselyne |
6. Mokhtaria (Le samedi 23 juin 2007 à 12h01)
si les fraise sont congeler comment faire la preparation est-ce que les meme mesure de sucre |
7. Nadine (Le mardi 26 juin 2007 à 09h17)
ma confiture de fraise est délicieuse mais très liquide y a t-il un truc pour la rattraper et l'épaissir ? |
8. Malek (Le dimanche 24 février 2008 à 22h47)
je pense que le produit obtenu sera plus liquide |
9. Edwige (Le jeudi 15 mai 2008 à 12h52)
bonjour a tous , mes fraises son tres bonnes , juteuse sucré , ma contiture est liquide , comment faire pour épaissir ? merci de votre conseil |
10. Liliane (Le lundi 2 juin 2008 à 07h59)
Ma confiture ne durcit pas je l ai deja recuit une fois toujours liquide j ai employé sur gelifant que dois-je faire |
11. Nelly (Le vendredi 6 juin 2008 à 16h42)
Combien de jours apres la mis en pot je peux manger ma confiture de fraise ? |
12. Jean-claude (Le dimanche 8 juin 2008 à 17h13)
Rien à dire |
13. Adel (Le vendredi 13 juin 2008 à 00h55)
Encore un autre goût quand vous ajoutez un soupçon d'extrait de fraise et la poudre de vanille.Sur les bouts des doigts. |
14. Mimi (Le mercredi 18 juin 2008 à 19h06)
Les mesures son bonne et la maceration est indispensable mais lors de la cuisson on fais bouillir pd 10 min, on egoute les fraises, puis on laisse le sirop bouillir encore puis on remet les fraise, on refait cette operation 2 fois encore, pour celas on au |
15. Nappo (Le mardi 8 juillet 2008 à 21h31)
Remplacer le sucre par des pruneaux, qu'en dites-vous ? |
16. Jean Marie (Le mercredi 9 juillet 2008 à 17h55)
Cherche recette ancienne pour tous fruit merci |
17. Leontine (Le vendredi 29 août 2008 à 14h28)
Bonjour j'adore les confitures, celle-ci a beaucoup de mal à prendre.
Mais celle à la framboise est merveilleuse. |
18. Laetitia (Le mardi 11 novembre 2008 à 18h00)
et pour la conservation ? |
19. Mina (Le vendredi 6 mars 2009 à 11h12)
Dommage que vous ne mettez pas le temps de cuisson des confitures. |
20. Hanan (Le vendredi 27 mars 2009 à 01h05)
Merci à tous c'est formidable et plus délicieuse avec sucre spécial pour confiture. |
21. Assia (Le lundi 27 avril 2009 à 20h08)
Merci pour le recette de la confiture de fraise. |
22. Jordan (Le lundi 4 mai 2009 à 12h34)
J'adore la fraise, merci M. Confiture ! |
23. Pascal (Le vendredi 15 mai 2009 à 16h54)
Ma femme en fait, mais en retrouve des fraises presque intactes (bien cuites), il me semble que ma grand-mére les ecrasait fortement : comment font il chez bonne maman : avec il n'y a pas de morceaux :merci d'avance |
24. Ginette (Le samedi 16 mai 2009 à 08h54)
Ma confiture n'épaissit pas ! Comment faire ? Merci. |
25. Janie (Le mardi 19 mai 2009 à 15h43)
Merci de ne m'envoyer que des recettes de confitures ou éventuellement de soupes et rien d'autre pas de pub. |
26. Alcina (Le vendredi 22 mai 2009 à 17h13)
je ne sais pas faire la confiture mais je pense que votre recette aura trop de sucre. |
27. Wencker (Le mercredi 27 mai 2009 à 22h03)
Il faut savoir que c'est le sucre qui "épaissit" la confit
donc + on en met, + vite ça prend, et - longue à cuire, sauf
pour les fruits à pépins. Donc utilisons les sucres gélifiants, -nocifs que les E..
les acides et les extraits de... et bonne tartin |
28. Francoise (Le dimanche 31 mai 2009 à 09h27)
J'ai mis ma confiture de fraise liquide dans les pots combien de temps apres elle va durcir ou va t'elle rester liquide.
Merci |
29. Coralie (Le dimanche 7 juin 2009 à 16h45)
Confiture bonne, mais trop liquide à mon gout. Les fraises reste entiere meme apres le tps de cuisson, donc jai moulinée ma confiture avec le mixeur. |
30. Hadil (Le mercredi 10 juin 2009 à 16h29)
Aucun pour l'instant. |
31. Marisol (Le mercredi 17 juin 2009 à 14h04)
Comment se conserve les confiture ? Au frigo 1 année ? |
32. Mouille (Le dimanche 21 juin 2009 à 15h25)
Bonjour et merci de m'envoyer quelque recette sur les confiture de fraise de cerise groseille |
33. Khouloud (Le lundi 29 juin 2009 à 12h26)
c'était bon.
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34. Manuela (Le mardi 28 juillet 2009 à 17h58)
Est-ce une obligation de laisser macerer les fruits et le sucre pour toutes les confitures ou cela varie selon le fruit?Merci pourquoi macerer ? |
35. Joseph (Le jeudi 6 août 2009 à 16h53)
Je ne vois personne utiliser la pectine qui réduit le temps de cuisson et fait prendre la confiture ? |
36. Simone (Le lundi 10 août 2009 à 21h57)
Il est indispensable de laisser macérer le sucre et les fruits au moins 4 h avec un jus de citron. Cela aide à la gélification. Faire cuire en remuant souvent. Mixer si on n'aime pas les morceaux. Et cerise sur le gâteau - à la fin ajouter une branche de |
37. Paul (Le lundi 17 août 2009 à 21h41)
Cela concerne plutôt le mode de fabrication des confitures. Je pense que l'on ne peut pas donner de temps pour la cuisson car tout dépend de la puissance du feu, de la largeure de la bassine etc... Pour moi, la meilleure indication est celle de la température. J'arrête la cuisson vers les 106°C ( environ, car avec la mousse le mélange n'est pas homogène) on reste entre "le nappé" et le "petit filet". Cette méthode a fait ses preuves sur quelques années, avec une centaine de pots à mon actif. Il faut prendre un thermomètre électronique avec une sonde : voilà, on ne se creuse plus les méninges et on laisse tomber l'assiette. Seule contre indication, la confiture de baies de sureau. Pour toutes ces confitures, je ne mets que des fruits, et leur poids en sucre roux ! |
38. Frédéric (Le jeudi 27 août 2009 à 07h25)
La confiture de fraise est très liquide, y a t-il un truc pour la rendre plus épaisse ? |
39. Jerome (Le vendredi 11 décembre 2009 à 07h10)
La recette est bien, mais je préfère et conseil d'y rajouter un verre de vin blanc, voir de vin rouge du genre merlot vieux de 2/3 ans. |
40. Jozzy-online (Le mardi 2 mars 2010 à 00h35)
Lire le blog en entier, pretty good. |
41. Fatma (Le jeudi 4 mars 2010 à 17h01)
Dans ma confiture de fraise, j'ajoute toujours un jus de citron.ça lui donne une belle couleur rouge et en plus un très bon goût. |
42. Afaf (Le mercredi 31 mars 2010 à 12h57)
Merci, je vais essayer cette recette et on verra le résultat ^^ |
43. Berrahma (Le dimanche 4 avril 2010 à 19h08)
Merci pour la recette. |
44. Lynda (Le mercredi 14 avril 2010 à 20h47)
Salut votre recette et vraiment bonne merci. |
45. Max (Le lundi 19 avril 2010 à 14h58)
autant de sucre que de fraises
une ou deux cuilleres de jus de citron
1 heure de cuisson
resultat genial |
46. Robert (Le vendredi 30 avril 2010 à 17h34)
Aucune quantité. Quel sucre ? Gelifruit ? Conservation ? |
47. Jean (Le vendredi 30 avril 2010 à 17h45)
@Robert :
Les quantités sont indiquées 600 gr de sucre pour 1 Kg de fraise.
Pour le sucre chacun fait un peu comme il veut, moi je prends uniquement du sucre blanc le plus simple.
Pour le gélifruit c'est pareil ça dépend des goûts. Personnellement pas de gélifruit.
Conservation : ça dépend de la quantité de sucre qu'on met dedans, ça reste des confitures maisons, donc sans conservateurs et sans les précautions d'une grande industrie donc à consommer rapidement et à conserver au réfrigérateur. |
48. Samia (Le samedi 1 mai 2010 à 22h47)
merci pour la recette de la confiture de fraise ,j'ai fait 500g de sucre seulement pour 1 kg de fraise et c'etait formidable |
49. Cherifa (Le jeudi 6 mai 2010 à 23h21)
Je fais de la confiture de fraise même ingrédients sauf que j'ajoute quelques feuilles de menthes fraiche. |
50. Fafa (Le vendredi 7 mai 2010 à 21h15)
j'ai besoin les mesures pour la recette de fraises, merci |
51. Malika (Le vendredi 14 mai 2010 à 16h08)
Mmmmm! Moi qui ai toujours consommé que des confitures du super marché en croyant que c'était difficile de la faire soit-même mais grace à votre recette ce fut facile et quel régal, vive les confitures faites maison et merci à vous ! |
52. Rachida (Le dimanche 16 mai 2010 à 22h26)
Super |
53. Alain (Le jeudi 27 mai 2010 à 12h07)
On ma toujours dit qu'il faut 1kg de sucre pour 1kg de fraise et vous 600gr de sucre. |
54. Gerard (Le dimanche 30 mai 2010 à 08h35)
En ce qui me concerne je ne mets que 300 grammes de sucre c'est largement suffisant mais je fais cuire plus longtemps du nestar. |
55. Madeleine (Le dimanche 6 juin 2010 à 17h27)
Peut-on faire de la gelée de fraises ? si oui comment ! |
56. Sophie (Le lundi 7 juin 2010 à 17h40)
Cette confiture ne peut pas prendre ainsi. La confiture de fraises et toujours plus liquide que les autres. Mais en laissant macérer toute la nuit, le liquide obtenu restera liquide.
J'ai rattrapé le coup ainsi : j'ai filtré la confiture, récupérant le liquide d'un côté, la confiture de l'autre. J'ai refais chauffer chacun séparément. Et j'ai mis en pot séparément ce qui me donne : de la confiture de fraises non liquide et du sirop de fraises naturel et délicieux. |
57. Marilyne (Le mardi 8 juin 2010 à 18h01)
Je n'ai jamais vu une confiture qui soit épaisse je vois qu'il n'y a pas que moi même en mettant divers produit pectine jus de citron etc je pense que les fraises sont trop arrosées donc pleines d'eau. |
58. Michel (Le vendredi 11 juin 2010 à 12h46)
Souhaite savoir si la pectine, l'acide citrique et le glucose ne sont pas nécessaire dans la formulation. |
59. Elodie (Le dimanche 13 juin 2010 à 10h59)
je viens de faire cette confiture, c'est une confiture facile a faire. il faut que je la laisse refroidir mais elle a l'air très bonne, je pense même que je vais essayer cette recette pour d'autre confitures (la framboise par exemple) |
60. Eveline (Le lundi 14 juin 2010 à 18h31)
Ma confiture de fraises est beaucoup trop liquide, que faire pour la durcir ? |
61. Jojo (Le mercredi 16 juin 2010 à 23h21)
jojo bonjour a vous !! avant tout merci à tous pour vos idées et vos combines !!! lors de la maceration je vais ajouter le jus d'un 1/3 de citron et comme je n'ai pas de vanille j'ajouterai une cuillère à café de vanille liquide concentrée deja je peux vous dire que ca promet. |
62. Lidia (Le jeudi 17 juin 2010 à 14h24)
C'est trés bon bravo. |
63. Carine (Le jeudi 17 juin 2010 à 18h06)
Ma mère fait depuis des année la même recette elle la tient de ma grand tante excellent j'ai repris le flambeau et mon fils a déjà noté la recette. |
64. Maley (Le mardi 22 juin 2010 à 16h31)
Bonnes recettes de confitures, j'ajoute dans la confiture de pommes, prunes abricots, un peu de cardamone, cette épice reléve le goût, et lui apporte un délicat parfum, essayez.... à raison de 2 gousses ouvertes de cardamone.par pot. |
65. Pierrette (Le vendredi 25 juin 2010 à 13h42)
Super facile et très bonne. |
66. Clarisse (Le dimanche 27 juin 2010 à 14h49)
Super |
67. Vanessa (Le dimanche 27 juin 2010 à 16h58)
Ayant mis beaucoup moins de sucre la confiture est restée tres liquide. Est ce possible de remettre a bouillir ma confiture pour la reduire encore ? est possible de rajouter du sucre ? merci de votre conseil. |
68. Mireille (Le mardi 29 juin 2010 à 08h15)
Très bonne recette, j'ai mis du sucre cristal, un sachet de sucre vanillé, et un peu de gingembre moulu, j'ai fait mariner 12h, mais par contre pour la cuisson il faut 1 heure, et en cours de cuisson j'ai écrasé grossiérement les fraises avec une spatule contre la bassine, pour que la confiture soit un peu consistante, il faut atendre que la mousse soit disparu d'ou le temps de cuison + ou - long, mais résultat impeccable. |
69. Patricia (Le jeudi 1 juillet 2010 à 22h28)
Bonsoir, je vais essayer votre confiture,mais j ai toujours peur quel soit trop liquide. Que dois je faire ? merci de me répondre. |
70. Elisabeth (Le vendredi 2 juillet 2010 à 07h30)
Le temps de cuisson de cette recette est pour 1 kilo de fruits. Pour 3 kilos je compte 60 minutes après l'ébullition ? Merci. |
71. Vincent (Le samedi 17 juillet 2010 à 17h52)
Pour tous ceux qui veulent un gélifiant naturel pour durcir la confiture de fraises (et autres), on peut utiliser de l'Agar-Agar. C'est une algue réduite en poudre, que l'on trouve en sachet dans les magasins bio... Ca évite d'en avoir plein les doigts quand on mange sa bonne confiture maison! |
72. Andréa (Le jeudi 22 juillet 2010 à 18h57)
La durée de cuisson que vous indiquez n'est pas suffisante
Il faut beaucoup plus de temps pour que le jus diminue et que la confiture prenne
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73. Hinata (Le dimanche 8 août 2010 à 14h14)
J'ai tenté cette recette avec 500g de fruits pour faire des mini-pots de confiture et c'était nikel. |
74. Caroline (Le dimanche 8 août 2010 à 15h01)
Très bonne confiture recette perso 800g de fraise 300g framboise 800g de sucre blanc 2 cs jus de citron préssé et voilà la texture de la confiture est épaisse il suffit de la laisser cuire suffisamment longtemps le lendemain j'ai essayé l'ébullition à 106° c'est long mais la texture est vraiment vraiment nickel merci pour le tuyau et bonne confiote ^^ |
75. Chantal (Le jeudi 9 septembre 2010 à 17h21)
moi, je viens de faire de la confiture de fraise, que j'ai chez moi, elle est réussi, bon courage à ceux qui font comme moi, elle est délicieuse. mes enfants adorent ! |
76. Hanane (Le lundi 28 mars 2011 à 11h39)
J'adore la confiture de fraise ça doit être trés bon. |
77. Zohra (Le dimanche 3 avril 2011 à 20h06)
je voudrais savoir si je peux préparer les confitures dans mon thermomixm31 merci de me répondre. |
78. Aida (Le samedi 16 avril 2011 à 00h06)
je trouve que cette recette est facile à réaliser,je vais l'éssayer demain je vous donnerai mon avis ,c'est promis. |
79. Karima (Le dimanche 17 avril 2011 à 12h03)
je vous remercie pour cette recette elle est réussie et c'est très bon merci |
80. Karima (Le dimanche 17 avril 2011 à 12h08)
merci de la recette c'est super bon |
81. Anne (Le samedi 30 avril 2011 à 14h58)
Pour faire prendre les confitures qui restent liquides comme la fraise, mon truc c'est de mettre un sachet de AGAR-AGAR qui est un gélifiant végétal à base d'algues, je les trouve dans ma coop bio, cela ne change pas le goût et c'est efficace. |
82. Karima (Le lundi 2 mai 2011 à 16h23)
bonjour,
j'ai une autre méthode pour préparer la confiture de fraise:
je laisse macerer les fraises avec le sucre pendant une nuit
le lendemain je retire les fraises et je fais cuire le sirop pendant un un quart d'heure apres je plonge les fraises et je fais le test de l'assiette froide.
bon courage
karima de constantine |
83. Isabelle (Le lundi 2 mai 2011 à 22h19)
il faut m'être le sucre qu'il faut,les quantités qu'ils disent et faire cuire une heure au lieu de 20 mn. |
84. Dida (Le vendredi 6 mai 2011 à 20h27)
Bonjour, j'ai essayé la recette elle est trés bonne. Merci. |
85. Marc (Le samedi 7 mai 2011 à 16h41)
je suis en train d'experimenter cette recette |
86. Julien (Le dimanche 8 mai 2011 à 15h06)
salut tous le monde
j'ai fait il y a deux ans une vente de confiture maison avec plusieurs parfums et je voudrai pour info je les avait vendu au travaille et sa avait super bien marcher et je voudrai savoir si on peut les vendre comme sa sur le web comme sur le bon coin merci de me répondre
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87. Marie-adelide (Le samedi 14 mai 2011 à 14h13)
J'ai fait cette confiture avec d'excellentes fraises de dordogne et et et... des pétales de qq roses très parfumées de mon jardin. C'est un pur délice!(il faut la passer au moulin à légumes avant la mise en pot). |
88. Sylvie (Le lundi 16 mai 2011 à 13h24)
Rien à dire excellente
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89. Jean Marie (Le mercredi 18 mai 2011 à 13h15)
La question du trop ou pas assez sucré, n'est pas la bonne. L'intérêt de la confiture est la conservation, et 600g au kg me paraissent un peu faible, je pense qu'il faut 800g/kg. Dans le temps, on mettait 1kg de sucre pour 1kg de fruit,mais on était pas au régime ! |
90. Michele (Le lundi 23 mai 2011 à 16h26)
Elle est facile à réaliser, délicieuse merci. |
91. Olympe (Le lundi 23 mai 2011 à 17h13)
Très bonne, à refaire merci. |
92. Dorsaf (Le mercredi 25 mai 2011 à 14h12)
Les confitures de fraise c'est génial. |
93. Mhadhbi (Le dimanche 29 mai 2011 à 12h13)
je vais essayer pour la première fois la confiture de fraises
merci |
94. Yvette (Le mercredi 1 juin 2011 à 19h06)
tres bonne meilleure et plus épaise avec de la banane |
95. Lilette (Le samedi 4 juin 2011 à 10h36)
Pour que la confiture de fraises ne soit pas trop liquide, j'ajoute de la poudre d'agar en fin de cuisson environ 4 gr |
96. Dorothee (Le dimanche 5 juin 2011 à 12h33)
Pour que la confiture prenne plus vite, envelopper les pots chauds dans une couverture de laine et laisser refroidir deux jours ainsi.On obtient un effet sous vide longue conservation vérifiable lors de l'ouverture du pot qui fait clap |
97. Eric (Le mercredi 15 juin 2011 à 10h40)
pour 2kilos de fraises faut-il 1kl500 de sucre n´es-ce pas trop? |
98. Elisabeth (Le vendredi 17 juin 2011 à 09h45)
bonjour
voila aujourd'hui j'ai fait de la confiture de fraise ,je l'ai cuite d'un temps de 3h et elle est toujours liquide
que puis je-faire pour ameliorer ce probleme
merci de me donner rapidement une réponse car je souhaiterais en faire d'autre à parfum différent
merci elisabeth
Réponse :
Vous avez fait cuire à petit bouillon pendant 3 heure votre confiture ? Vous avez mis combien de sucre ?
Personnellement je ferai recuire un moment le jus en retirant les fruits, vous pouvez écraser les fruits puis une fois l'eau évaporé du jus vous pouvez remettre les fruits écrasés.
La cuisson est toujours délicate :)
J'espere que vous allez réussir à reprendre votre confiture. |
99. Ferreol (Le mardi 21 juin 2011 à 17h06)
pour 1kg de fraise je mets 700gr de sucre et la fais cuire 1 heure elle est delicieuse Marie |
100. Fontaine (Le dimanche 3 juillet 2011 à 09h01)
bonjour.dans la confiture de fraises ,peut t-on y ajouter du miel,en petite quantité.merci a vous. |
101. Fatiha (Le dimanche 3 juillet 2011 à 19h55)
c'est une trés bonne confiture |
102. Raynald (Le dimanche 24 juillet 2011 à 04h35)
Bonjour,
La recette ne dit pas le quantité de fraise pour la quantité de sucre.Je pense que la quantité de sucre est important pour réaliser une bonne recette de confiture.
Merci
Raynald |
103. Ju (Le mardi 26 juillet 2011 à 22h00)
Le problème avec la confiture de fraise, c'est que quand il y en a, on mange plus que celle là ! ;)
Définitivement, je like!!!! |
104. Claire (Le mercredi 27 juillet 2011 à 11h30)
Bonjour, c'est la première fois que je fais des confitures, la recette me parait facile, ma question est : combien de pots de 350gr faut-il pour 1kg de fraises ? Merci pour la réponse. |
105. Claire (Le mercredi 27 juillet 2011 à 11h35)
bonjour, je viens de poser une question car je débute dans les confitures, combien obtient-on de confitures de fraises (fraises + sucre) pour 6 kg ? Merci |
106. Julien (Le samedi 6 août 2011 à 11h26)
j ai essayé et je trouve ma confiture un peu trop liquide, comment je peux la rendre moins liquide (elle est déjà en pot); merci a bientôt |
107. Genevieve (Le mardi 16 août 2011 à 17h34)
je viens de faire la confiture mise en pot mais je doute qu'elle soit prise pourtant j'ai rajouté du super pec , croyez vous qu elle va finir par s'épaissir dans le pot ? merci |
108. Tarzan (Le lundi 22 août 2011 à 16h21)
Je me demande si quelqu’un a essayé les deux méthodes (avec et sans macération) et comparé les résultats ? |
109. Dominique (Le lundi 3 octobre 2011 à 13h40)
Bonjour,
Je viens d'apprendre à faire de la confiture en Afrique sud saharienne particulièrement au Burkina Faso où il fait chaud.
La conservation me cause des problèmes et souhaite votre aide et conseils pour sa conservation hors refrigerateur.
Merci de votre disponibilité. |
110. Cath (Le jeudi 6 octobre 2011 à 21h15)
super bonne recette on peut meme la mettre dans le fromage blanc miam miam |
111. Odette (Le vendredi 28 octobre 2011 à 14h16)
ma confiture est restée liquide elle est déjà en pot comment la rattraper ? merci |
112. Zakia (Le jeudi 12 janvier 2012 à 08h50)
tres reussie et tres bonne |
113. Tifi (Le lundi 23 janvier 2012 à 19h04)
trop bon |
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