Recette de la Confiture de figue



Un véritable délice, on peut la manger sur des crêpes sucrées mais aussi avec des plats salés en accompagnement. Avec du roquefort ou du foie gras par exemple.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
sucre : 700 gr
figue : 1000 gr


confiture de figue
1 - Lavez les figues, retirez la queue et coupez les en morceaux.

2 - Mettez les figues dans une marmite de cuisson, versez le sucre en remuant bien et laissez macérer pendant 1 heure.

3 - Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, puis montez un peu jusqu'à l'ébullition. Remuez de temps en temps et faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite. (Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit!)

4 - Versez la confiture dans des pots très propres et ébouillantés, fermez les tout de suite. Rangez les dans un endroit frais et sec.

Pour ceux qui aiment vous pouvez ajouter une gousse de vanille au début de la recette.

Notez cette recette : 3.2/5 pour 729 avis.


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Vos commentaires sur cette recette de confiture :

1. Régis (Le 13/06/2008 à 10h03)
Ah ! ben c'est mieux !
2. Josette (Le 24/06/2008 à 21h42)
Hébergée en gite en provence j'ai eu l'occasion de manger de la confiture de figues à laquelle l'hotesse avait rajouter (à la cuisson) quelques fines lamelles de pommes. C'est délicieux.
3. Karima (Le 03/07/2008 à 20h33)
Savoureuse merci
4. Rafik (Le 24/07/2008 à 18h43)
Merci a tout l'équipe .
5. Christian (Le 07/09/2008 à 21h02)
Je recherche la recette de la confiture multifruits (confiture ancienne) je crois qu'elle contenait : la poire, pomme, reste ? Je ne me souviens plus. Merci par avance de m'aider.
6. Jeannine (Le 25/09/2008 à 11h40)
Je teste - cette recette et vous donnerais mon avis -
7. Croisard (Le 26/12/2008 à 17h51)
J'ajoute quelques quartiers de citron non traité.
8. Roderick (Le 14/08/2009 à 18h44)
Ajouter le jus d'un citron pour chaque kilo de figues, c'est encore mieux !
9. Nadia (Le 27/08/2009 à 13h10)
Combien je mets de sucre dans 1 kilo et demi ?
10. Nadia (Le 27/08/2009 à 21h59)
C'est un vrai régale ! Merci.
11. Ratiba (Le 29/08/2009 à 17h50)
Je l'ai faite et réussi elle très bonne merci pour vos conseils.
12. Bertrand (Le 29/08/2009 à 18h11)
Dans la même idée de rajouter un peu de bonne d'acidité : le citron confit, quelques petits morceaux au moment de la mise en pot. La douceur de la figue sera légèrement relevé.
13. Nandira (Le 01/09/2009 à 13h19)
Je teste cette recette avec les figues ramassées par mon papa dans les bouches du rhone et vous donnerai mon avis merci.
14. Bernard (Le 02/09/2009 à 14h00)
Bonjour, Merci pour la recette mais doit on mettre du confisuc ou du sucre normal ? Cordialement.
15. Sylviane (Le 12/09/2009 à 10h35)
Merci pour la recette.
16. Marie- Thérèse (Le 14/09/2009 à 16h21)
Equeuter la figue avec la peau nettoyer le reste du fruit. Un jeu d'enfant, facile et rapide,jeter cette peau et continuer.Puis verser l'eau dans la bassine en cuivre sur le feu y verser la quantité de sucre 800g pour 1kg de fruits avec peau,remuer et à ébullition y verser les figues, remuer laisser reposer ou continuer la cuisson avec cinq étoiles à l'anis(la badiane)...vous verrez vos figues se déferont et d'autres resteront confites Pour le plaisir du palais.Mettre en pots, très chaude, fermer et culbuter le pot toute la nuit.Un régal au petit déjeuner.(Un autre petit détail, si le doigt passé sur le dos de la cuiller en bois dessine une allée, la confiture est prête.
17. Chantal (Le 01/10/2009 à 09h25)
Je recherche la recette de confiture de figue verte de bretagne - Merci à tous
18. Anne-marie (Le 02/10/2009 à 10h07)
Je vais essayer la recette aujourd'hui.
19. Robert (Le 24/10/2009 à 19h11)
Je suis perplexe ! Marie-Thérèse parle de mettre de l'eau ! Quelle quantité ? merci de préciser.
20. Jean Luc (Le 13/11/2009 à 11h01)
Pour les quantitées précisées retirer 100g de sucre en poudre et rajouter 2 cuillères a café de poudre de cannelle et 3 cuillères a soupe de miel liquide.
21. Adeline (Le 13/06/2010 à 19h59)
Votre recette est trop bien la confiture est trop bonne je me suis bien régalé merci !!!
22. Laurence (Le 20/06/2010 à 12h14)
Merci a tous le monde pour vos différents avis c'est génial.
23. Fatiha (Le 24/06/2010 à 12h06)
Je suis vraiment flatée par vos idées et recettes merci et bon courage.
24. Marie (Le 24/06/2010 à 12h40)
On peut aussi mettre des noix. Quel régal.
25. Laila (Le 15/07/2010 à 16h51)
Bonjour c'est la première fois je regarde ce site et ça me plais merci.
26. Michèle (Le 21/07/2010 à 11h59)
C'est exactement comme celà que je procède pourtant j'ai un souci,mes confitures ont toujours un arrière gout de moisi et parfois même une pointe de moisi. Pourtants les autres confitures que je fais se conservent bien, alors qu'est ce que je "rate" ?
27. Marguerite (Le 01/08/2010 à 11h49)
Elle me parait très simple à faire, je vais la tester et vous dirais.
28. Severine (Le 13/08/2010 à 12h21)
Vous pouvez rajouter des noix c'est délicieux. Petite astuce s'il vous reste des figues vous pouvez les congeler. Elles seront très bien pour accompagner un magret de canard pendant l'hiver!! Juste rôties dans le jus de la viande quelques minutes!! Un régal.
29. Seb (Le 18/08/2010 à 17h21)
Bonjour, je vais me faire une bonne confiot aux figues boujou !!!
30. Rose Marie (Le 25/08/2010 à 18h02)
Bravo ! C'est la plus rapide des recettes et la plus simple. Merci.
31. Rose Marie (Le 25/08/2010 à 18h02)
Bravo ! c'est la plus rapide des recettes et la plus simple. Merci.
32. Solaine (Le 28/08/2010 à 14h01)
Super c'est trop cool.
33. Jean Marie (Le 07/09/2010 à 15h45)
Dans la recette je rajoute juste un peu de canelle. J'ai mis 3 sortes de figues.
34. Renée (Le 08/09/2010 à 08h56)
Excellente et facile à faire.
35. Ruggieri (Le 10/09/2010 à 09h31)
Tres bonne recette.
36. Martine (Le 10/09/2010 à 13h24)
Merci, cette recette est toute simple, et je pense qu'on va se régaler !
37. Geneviève (Le 11/09/2010 à 16h16)
je vais essayer la recette pour ma part j'en avais fait ou j'avais ajouter un peu de curry avec le foie gras le top
38. Brigitte (Le 14/09/2010 à 18h13)
Bonjour j'aimerais savoir si on peut mélanger plusieurs fruits ensemble et lesquels s'associent bien MERCI DE VOUS LIRE
39. Ahmed (Le 14/09/2010 à 20h31)
on peu agrementer cette recette en incorporant un soupson de vanille.
40. Isabelle (Le 06/10/2010 à 16h30)
bon appétit
41. Lionel (Le 07/11/2010 à 16h15)
Une confiture est une confiture, toutes les varitées de figues ne se vallent pas sur le plan gustatif et là est le vrai débat.
42. Rami (Le 12/03/2011 à 17h30)
Merci beaucoup
43. Soumaya (Le 30/04/2011 à 12h10)
s v p la duree du conservation de ces confiture (DLC ) ainsi que la température de stockage.
44. Bernadette (Le 13/06/2011 à 14h15)
est ce qu'il faut y ajouter des rondelles d'oranges où de citrons et une gousse de vanilles j'aimerai avoir les porportions merci
45. Virginie (Le 27/06/2011 à 18h30)
a la fin de la cuisson faut il mixer la figue pour ne pas avoir la peau ou dissout elle a la cuisson
46. Malika (Le 30/06/2011 à 00h03)
A l'essai dès demain Merci
47. Marylou (Le 20/07/2011 à 13h52)
sans contestation ma confiture préférée, ma recette consiste à ne mettre que 500 g de sucre pour 1 kg de fruit ! un vrai bonheur avec de la faiselle en remplacement du sucre !
48. Romy (Le 06/08/2011 à 16h54)
Si vous prenez un tamis fin (pour feuilles de thé) vous pouvez en grande partie épépiner la confiture de figues pendant la cuisson. Les grains montent à la surface d'ou il est simple de les "pêcher" au tamis. La confiture sera d'autant plus agréable à déguster.
49. Hasna (Le 09/08/2011 à 17h15)
j'ai ce confiture, par ce que j'aime bien les figues, est qu'il y a une methode de les conserver dans le frigo ? merci bien de me répondre
50. Nadine (Le 14/08/2011 à 20h07)
Vous pouvez y ajouter des cerneaux de noix au momment ou vous mettez la confiture dans les pots, c'est un délice....
51. Daniel (Le 15/08/2011 à 23h48)
merci je crois que je vais me regaler
52. Dounia (Le 19/08/2011 à 03h01)
...ca c'est fait, c'est un régale,merci, je l'ai agrementé en rajoutant de l'anis étoilé séché (4) et 1 jus de citron, facile rapide et délicieuse
53. Marie (Le 22/08/2011 à 13h59)
Personnellement, j'ajoute un peu de rhum en fin de cuisson, c'est très bon.
54. Jean-marie (Le 25/08/2011 à 14h49)
Je fais différemment, cuisson du fruit et ensuite ajout du sucre et porter à ébullition pendant 10 mn
55. Gea (Le 26/08/2011 à 17h56)
je vais essayer la recette
56. Yvette (Le 27/08/2011 à 13h07)
Oui c'est très bien car cela fait des années que je fais des confitures donc je m'y connais.
57. Yvette (Le 27/08/2011 à 13h13)
oui c'est encore moi je dis que d'ajouter d'autres ingrédients en plus de votre recette qui est très bien ça cassera le goût des figues ce qui serait dommage il faut garder l'authentique.
58. Bernard (Le 31/08/2011 à 11h17)
a essayer
59. Denis (Le 31/08/2011 à 14h46)
impossible d'imprimer votre recettes!!!!!pourquoi?????? merci
60. Elisabeth (Le 01/09/2011 à 20h20)
je vais faire la confiture et vous tiendrai au courant mais vous n avez pas donner les proportions
61. André (Le 03/09/2011 à 15h55)
On peut aussi mettre une ou deux cuillères de miel, l'aspect du fruit est bien meilleur
62. Patricia (Le 07/09/2011 à 08h20)
on m'a donné des figues assez mûres et je voudrais savoir si le temps de cuisson sera le même et dois-je mixer la confiture avant de les mettre en pot puis-je avoir une réponse rapide car je fais ma confiture ce week-end d'avance merci
63. Fatiha (Le 09/09/2011 à 17h05)
Je suis entrain de la préparer c'est la période de recollage des figues . Merci
64. Cynthia (Le 10/09/2011 à 15h00)
moi je met les figues+sucre+gousse de vanille je laisse macere 24h ensuite je la cuit ms beaucoup plus longtemps environ 2h je rajoute un jus de citron et je mixe c'est excellent !!!! ms je vais essayer avec moins de sucre!
65. Robert (Le 10/09/2011 à 18h49)
Très bonne confiture avec du jus de citron c'est excellent merci
66. Eva (Le 10/09/2011 à 19h09)
Si l'on met de l'anis étoilé (badiane) doit-on la retirer avant de mettre en pots ??? Merci de me répondre rapidement, je fais la confiture demain matin...
67. Elisabeth (Le 12/09/2011 à 15h04)
J'ai fait votre confiture.la première fois j'ai essayé le test de la goutte mais malgré l'essai toutes les 5 mn, pas de goutte mais à la fin du caramel. 2ème essai : j'essai le test de l'allée sur cuillère en bois ,je l'ai eu dès les 20mn de cuisson. J'ai laissé cuire 15mn de plus mais ma confiture est liquide.Au secours!!! Merci d'avance de vos conseils
68. Véronique (Le 14/09/2011 à 19h39)
Génial votre recette elle est délicieuse
69. Maite (Le 16/09/2011 à 08h36)
très facile et très bonne tout ce qu il me faut!!!!bon appétit
70. Carmen (Le 16/09/2011 à 14h20)
superbe et facile a faire
71. Arlette (Le 19/09/2011 à 18h33)
pouvez-vous m'envouyer la recette a imprimer
72. Lydie (Le 24/09/2011 à 09h04)
moi je fais ma confiture d'automne, qui remporte un vif succès.Figues en plus grande quantité ajouter raisins, pommes en petits morceaux, noix et pour finir je coule sur le dessus de la confiture une couche de confiture de poire. surprise à l'ouverture du pot.
73. Martine (Le 24/09/2011 à 17h46)
des confitures avec peu de sucre
74. Valerie (Le 05/10/2011 à 15h28)
excellente tout le monde m'en demande pour noel avec le foie gras
75. Pascal (Le 05/10/2011 à 21h41)
recette facile et savoureuse, un vrai régal !!!!!!
76. Nathalie (Le 11/10/2011 à 15h33)
je viens de la tester avec mes figues vertes du jardin, elle est très bonne, j ai juste rajouté comme beaucoup du sucre vanillé et un peu de cannelle, un regal !!! moi qui n aime pas trop les gros morceaux je l'ai juste un peu mixé. Merci pour votre recette très facile à realiser.
77. Rosina (Le 18/05/2012 à 08h43)
Très satisfaite de vos méthodes merci excellentes.
78. Isa (Le 11/08/2012 à 19h07)
je vais l'essayer, car l'an dernier des kilos de figues ont dépéris ne sachant commentles cuisiner. je pensais trouver la recette de confit de figue mais bon , c'est peut-etre pareil.
79. Sandrine (Le 15/08/2012 à 13h47)
Pensez vous que de passer la confiture à la passoir est plus agréable en texture??? Merci d'avance.
80. Catherine (Le 31/08/2012 à 11h48)
5/5 très bien
81. Azurelle (Le 03/09/2012 à 19h47)
Merci pour cette recette simplicime. Toutefois, en fonction de la maturation des figues, il serait judicieux de réduire la quantité de sucre (par ex. 1kg fruits pour 500g sucre.) Encore bravo.
82. Miley (Le 12/09/2012 à 15h55)
a a l aire delicieux mais moi je deteste la confiture de figues mais franchement sa a l aire delycieux :)
83. Miley (Le 12/09/2012 à 15h56)
a a l aire delicieux mais moi je deteste la confiture de figues mais franchement sa a l aire delycieux :)
84. Miley (Le 12/09/2012 à 16h15)
je n aime pas la confiture de figues mais celle de ma mere est un vrai regale
85. Aurélie (Le 12/09/2012 à 20h48)
recette facile à réaliser , merci !!! la confiture est très bonne.
86. Farida (Le 12/09/2012 à 23h17)
comme je vais passé quelques jour en Kabylie et que c'est la periode des figues, alors je pense m'amuser à faire des confitures et vous donnerai des nouvelles dés mon retour!!!
87. Jakine (Le 15/09/2012 à 09h56)
Elle est au feu, et je sais que cette confiture de figues est exellente, je la fais tous les ans, un regal.
88. Helene (Le 17/09/2012 à 12h40)
très bonne recette à suivre sans rien changer
89. Ronesone (Le 17/09/2012 à 14h23)
Faire avec 500gr de sucre cela suffit car avec 700gr de sucre elle est trop forte en sucre
90. Monta (Le 23/09/2012 à 14h39)
es normal ke ken je la me en pot elle se fige pas
91. Elyane (Le 03/10/2012 à 18h21)
j'ai essayé la recette très bonne mais moins de sucre ,car la figue étant mûre elle est très sucrée
92. Elisa (Le 06/10/2012 à 13h05)
Merci pour cette recette ma mamie va la tester et elle m'en dira des novelles ! =)
93. Marie (Le 22/12/2012 à 08h21)
Personnellement je ne mets que 300grs de sucre pour 1000grs de figues et celà est bien suffisant car les figues contiennent déjà énormément de sucre, et je laisse cuire minimum 1 heure mais je fais 4KG à la fois.
94. Carmen (Le 25/12/2012 à 17h59)
pour un kilogramme de figues j'ajoute simplement 500 grs de sucre et le jus d'un citron. la figue est assez sucrée et l'on me dit que ma confiture est très bonne.
95. Sou (Le 14/07/2014 à 01h06)
C'est bon.
96. Françoise (Le 10/07/2015 à 11h53)
Génial votre site j ai réussi toutes les confitures celle-ci et d'autres
97. Odette (Le 14/10/2016 à 20h29)
Demain je fais la confiture merci ode