Recette de confiture
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Confiture de banane

Pour changer un peu, une confiture que l'on n'a pas forcément l'habitude de manger, exotique comme on aime.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

1 - Retirez la peau des bananes et coupez les en petites rondelles.

2 - Mettez les bananes dans votre marmite de cuisson et versez le jus du citron, remuez bien, le citron va apporter un léger goût acidulé et éviter que la banane noircisse.

3 - Ajoutez le sucre dans votre marmite, bien remuer.

4 - Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen puis portez à ébullition, remuez régulièrement. Faites le test de l'assiette froide pour savoir quand la confiture est cuite, versez une goutte de confiture sur l'assiette, si elle se fige instantanément c'est cuit.

5 - Mettre en pot, fermez les pots tout de suite, laissez refroidir et rangez les dans un endroit frais et sec.

Vous pouvez mettre moins de sucre, cependant attention cette confiture a tendance à moisir rapidement. Pour manger rapidement vous pouvez mettre 800 g de sucre au lieu d'1 Kg.

Elle est aussi délicieuse à la vanille, pour cela rajoutez 1 gousse de vanille au début de la cuisson, vous obtiendrez une délicieuse confiture de banane à la vanille.


Ingrédients :
sucre : 1000 gr
banane : 1000 gr
citron : 1


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Vos commentaires sur cette recette de confiture :

1. Régis (Le vendredi 13 juin 2008 à 09h41)

Pas mal cette confiotte !
2. Clef (Le samedi 23 août 2008 à 09h58)

Pourriez-vous mettre des recettes de confitures de fruits exotiques comme la papaye, le fruit de la passion, letchis, mangues... Merci beaucoup.
3. Joelle (Le mercredi 18 mars 2009 à 23h44)

Je suis de la Martinique et je trouve que la recette est bien on peu rajouter a la fin un peu de liqueur cela aromatise.
4. Lynda (Le mercredi 1 avril 2009 à 19h20)

Pas mal calorique surtout...
5. Isacan (Le mardi 28 avril 2009 à 16h40)

J'ai l'habitude de faire cette confiture et je n'y mets que 750g de sucre pour 1 kg de fruits et mes confitures se conservent très bien. Il m'est arrivé d'en retrouver 2 ans plus tard (elle se bonifie en vieillissant, comme toutes les confitures), et elle
6. Snoopy (Le mercredi 27 mai 2009 à 14h52)

Cool super bonne la banane la je fais la cerise merci pour vos recettes.
7. Vignon (Le mercredi 3 juin 2009 à 11h53)

Nous nous interessons plus aux recettes de confiture de fruits de chez nous ananas, mangues, oranges,... Merci.
8. Abdoul Karim (Le vendredi 24 juillet 2009 à 19h02)

Voulez vous nous dire la quantité de jus de citron qu'il faut pour 1000g de banane
9. Helene (Le lundi 3 août 2009 à 18h52)

Petite info sur les confitures avec des épices.
10. Isabelle (Le lundi 7 septembre 2009 à 13h47)

Bonjour à tous, et ben j'y étais presque, en effet l'année passée j'ai essayé de faire de la confiture de banane, j'ai testé sur une banane seulement et j'ai mis le poid de la banane en sucre, c'étais bon mais j'avais pas penser au citron à essayer de nouveau avec votre recette ! Merci, je savais que l'on pouvait faire de la confiture avec ce fruit !
11. Chantal (Le samedi 19 septembre 2009 à 17h00)

Très bien confiture avec rajout d'amandes,quand la famille est venue goutée obligé d'en donner 1 pot à chacun extra.
12. Patrick (Le mardi 6 octobre 2009 à 15h22)

En fin de cuisson pour ajouter encore plus d'exotisme. Je rajoute 3 cuillérées à soupe de rhum blanc pour 1kg de bananes.
13. Sophie (Le mardi 6 octobre 2009 à 19h05)

Très bonne recette. J'ai rajouté une petite touche de fleur d'oranger et de l'arôme de vanille. j'ai passé le tout au mixeur. Un délice !
14. Sandrine (Le vendredi 23 octobre 2009 à 20h38)

Bonjour, je vis au Brésil depuis quelques mois et je cherche des recettes de confitures. Merci d'avance. Sandrine
15. Frank (Le mardi 3 novembre 2009 à 09h07)

bonjour vous dite que la confiture a la banane moisi rapidement même si le pot n'a pas été encore ouvert pouvez vous me le confirmer merci
16. Jo (Le dimanche 8 novembre 2009 à 19h21)

A savoir, plus les bananes sont murs, meilleure la confiture sera !!!!! ps :a servir sur une crepe chaude encore dans la crepiere avec du nutella ... hummm un delice des dieux !!!
17. Evelyne (Le dimanche 15 novembre 2009 à 12h59)

Super recette pour sortir de l'ordinaire des confitures... J'adore... Et mes enfants aussi eux qui ne sont pas très confiture... Nous faisons souvent des crèpes party et dans des crêpes c'est vraiment très bon aussi...
18. Verena (Le mercredi 2 décembre 2009 à 15h41)

Je vais essayer la recette pour confiture de bananes, mais je vais prendre 500gr pour commencer.
19. Viviane (Le lundi 28 décembre 2009 à 10h25)

Bonjour, j'aimerais faire des confitures de goyaves et mangues. J'habite au Kenya... Des conseils ?
20. S (Le samedi 16 janvier 2010 à 15h32)

Salut c'est le même procéder pour toute autre fruit... Petite info d' un cuisinier n'hesiter a faire des essai test ou mêlange ;-)
21. Sonia (Le lundi 25 janvier 2010 à 19h16)

Bonjour, je souhaite tester cette confiture mais avant pourriez-vous me dire combien de pots aurais-je pour 1kg de bananes ? Merci d'avance pour la réponse


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