Recette de la Confiture de banane



Pour changer un peu, une confiture que l'on n'a pas forcément l'habitude de manger, exotique comme on aime.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
sucre : 1000 gr
banane : 1000 gr
citron : 1 gr


1 - Retirez la peau des bananes et coupez les en petites rondelles.

2 - Mettez les bananes dans votre marmite de cuisson et versez le jus du citron, remuez bien, le citron va apporter un léger goût acidulé et éviter que la banane noircisse.

3 - Ajoutez le sucre dans votre marmite, bien remuer.

4 - Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen puis portez à ébullition, remuez régulièrement. Faites le test de l'assiette froide pour savoir quand la confiture est cuite, versez une goutte de confiture sur l'assiette, si elle se fige instantanément c'est cuit.

5 - Mettre en pot, fermez les pots tout de suite, laissez refroidir et rangez les dans un endroit frais et sec.

Vous pouvez mettre moins de sucre, cependant attention cette confiture a tendance à moisir rapidement. Pour manger rapidement vous pouvez mettre 800 g de sucre au lieu d'1 Kg.

Elle est aussi délicieuse à la vanille, pour cela rajoutez 1 gousse de vanille au début de la cuisson, vous obtiendrez une délicieuse confiture de banane à la vanille.

Notez cette recette : 3.5/5 pour 152 avis.


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Vos commentaires sur cette recette de confiture :

1. Régis (Le 13/06/2008 à 09h41)
Pas mal cette confiotte !
2. Clef (Le 23/08/2008 à 09h58)
Pourriez-vous mettre des recettes de confitures de fruits exotiques comme la papaye, le fruit de la passion, letchis, mangues... Merci beaucoup.
3. Joelle (Le 18/03/2009 à 23h44)
Je suis de la Martinique et je trouve que la recette est bien on peu rajouter a la fin un peu de liqueur cela aromatise.
4. Lynda (Le 01/04/2009 à 19h20)
Pas mal calorique surtout...
5. Isacan (Le 28/04/2009 à 16h40)
J'ai l'habitude de faire cette confiture et je n'y mets que 750g de sucre pour 1 kg de fruits et mes confitures se conservent très bien. Il m'est arrivé d'en retrouver 2 ans plus tard (elle se bonifie en vieillissant, comme toutes les confitures), et elle
6. Snoopy (Le 27/05/2009 à 14h52)
Cool super bonne la banane la je fais la cerise merci pour vos recettes.
7. Vignon (Le 03/06/2009 à 11h53)
Nous nous interessons plus aux recettes de confiture de fruits de chez nous ananas, mangues, oranges,... Merci.
8. Abdoul Karim (Le 24/07/2009 à 19h02)
Voulez vous nous dire la quantité de jus de citron qu'il faut pour 1000g de banane
9. Helene (Le 03/08/2009 à 18h52)
Petite info sur les confitures avec des épices.
10. Isabelle (Le 07/09/2009 à 13h47)
Bonjour à tous, et ben j'y étais presque, en effet l'année passée j'ai essayé de faire de la confiture de banane, j'ai testé sur une banane seulement et j'ai mis le poid de la banane en sucre, c'étais bon mais j'avais pas penser au citron à essayer de nouveau avec votre recette ! Merci, je savais que l'on pouvait faire de la confiture avec ce fruit !
11. Chantal (Le 19/09/2009 à 17h00)
Très bien confiture avec rajout d'amandes,quand la famille est venue goutée obligé d'en donner 1 pot à chacun extra.
12. Patrick (Le 06/10/2009 à 15h22)
En fin de cuisson pour ajouter encore plus d'exotisme. Je rajoute 3 cuillérées à soupe de rhum blanc pour 1kg de bananes.
13. Sophie (Le 06/10/2009 à 19h05)
Très bonne recette. J'ai rajouté une petite touche de fleur d'oranger et de l'arôme de vanille. j'ai passé le tout au mixeur. Un délice !
14. Sandrine (Le 23/10/2009 à 20h38)
Bonjour, je vis au Brésil depuis quelques mois et je cherche des recettes de confitures. Merci d'avance. Sandrine
15. Frank (Le 03/11/2009 à 09h07)
bonjour vous dite que la confiture a la banane moisi rapidement même si le pot n'a pas été encore ouvert pouvez vous me le confirmer merci
16. Jo (Le 08/11/2009 à 19h21)
A savoir, plus les bananes sont murs, meilleure la confiture sera !!!!! ps :a servir sur une crepe chaude encore dans la crepiere avec du nutella ... hummm un delice des dieux !!!
17. Evelyne (Le 15/11/2009 à 12h59)
Super recette pour sortir de l'ordinaire des confitures... J'adore... Et mes enfants aussi eux qui ne sont pas très confiture... Nous faisons souvent des crèpes party et dans des crêpes c'est vraiment très bon aussi...
18. Verena (Le 02/12/2009 à 15h41)
Je vais essayer la recette pour confiture de bananes, mais je vais prendre 500gr pour commencer.
19. Viviane (Le 28/12/2009 à 10h25)
Bonjour, j'aimerais faire des confitures de goyaves et mangues. J'habite au Kenya... Des conseils ?
20. S (Le 16/01/2010 à 15h32)
Salut c'est le même procéder pour toute autre fruit... Petite info d' un cuisinier n'hesiter a faire des essai test ou mêlange ;-)
21. Sonia (Le 25/01/2010 à 19h16)
Bonjour, je souhaite tester cette confiture mais avant pourriez-vous me dire combien de pots aurais-je pour 1kg de bananes ? Merci d'avance pour la réponse
22. Abir (Le 11/04/2010 à 17h21)
Merci. Je vais l'essayer.
23. Mireille (Le 26/04/2010 à 22h04)
je fais la confiture de carambole c'est un delice mais faut bien la faire cuire mes petits enfants adorent
24. Bibi (Le 06/05/2010 à 18h18)
Y a pas trop de sucre ?
25. Anne Françoise (Le 25/06/2010 à 09h31)
Bonjour a tous, je trouve que l'on met toujours trop de sucre, cela n'est pas nécessaire.si vos pots sont bien remplis et bien stockés la confiture se conserve très bien; pour 1kg je mets 750 g amicalement.
26. Nathalie (Le 17/07/2010 à 18h44)
Vous pouvez aussi rajouter de la noix de coco râpée excellent!!
27. Mj (Le 22/08/2010 à 21h50)
Superbe recette et delicieuse. je l'ai essayé plusieurs fois mais elle se durcit au frigidaire et je ne sais pas pourquoi. Est-ce normal ou ai-je oublié quelque chose ? Mon frigidaire est à 2 dégrées.
28. Fidele Josianne (Le 26/08/2010 à 14h29)
Comment faire des confitures à la banane gout chocolat ?
29. Jean-paul (Le 12/11/2010 à 15h33)
super, car je suis au togo et les bananes murissent toutes en mème temps. Ou indigestion ou gaspillage donc merci la confiture.
30. Yolande (Le 10/02/2011 à 14h11)
super bonne merci surtout que l'on en trouve pas ou presque dans le commerce
31. Dominique (Le 19/02/2011 à 21h07)
Confiture facile à réaliser et très bonne surtout avec la vanille, à mon goût et celui de ma famille. Mais aussi très bien expliquée.
32. Aida (Le 16/04/2011 à 00h15)
c'est la première fois que j'entends parler de confiture de banane je suis impatiente de la gouter!
33. Paul (Le 07/06/2011 à 12h24)
impeccable cette recette.
34. Christophe (Le 26/06/2011 à 22h28)
J'en ai fait cette nuit... 2,4kg de banane et 1,6k de sucre.... pas long et super facile et en plus c'est delicieux!!!
35. Claudine (Le 05/08/2011 à 21h38)
Délicieuse!
36. Christine (Le 12/08/2011 à 16h39)
Bonjour, Je fais régulièrement cette confiture et je rajoute le jus d'une orange. Je préciserais que cette confiture est cuite quand le mélange rougit... Cordialement.
37. Petale (Le 29/08/2011 à 15h54)
bizarre la confiture !!!!!
38. Olga (Le 09/09/2011 à 02h32)
Super
39. Mireille (Le 04/10/2011 à 15h03)
j'ajoute 2 cuillèrées de noix de coco rapé, c'est très très bon et très ensoleillé
40. Naila (Le 19/10/2011 à 16h44)
Ca va
41. Bernard (Le 27/10/2011 à 15h08)
je trouve trop sucre ma confiture j ai rajoute des fruits va telle prendre
42. Sysy (Le 27/10/2011 à 20h39)
bonjour ça marche bien j'ai fait la recette j'ai mis moins de sucre et c'est super bon merci.
43. Lydie (Le 31/10/2011 à 18h54)
Cette confiture est géniale et très bonne et pas chère du tout merci pour la recette.
44. Marie Claire (Le 20/03/2012 à 06h10)
Depuis plus de 20ans je fais mes confitures avec seulement +/- 300g de sucre par kilos de fruits et je fais stériliser mes pots . La confiture se conserve aussi bien ( j'ai des pots de confitures de figues de + de 2 ans qui sont comme au premier jour! ) et ajoute beaucoup moins de sucre!!... Le goût est pur fruit ,les enfants adorent....
45. Koukla (Le 07/08/2012 à 11h12)
je trouve que les confitures avec 900g ou 1000g de sucre sont vraiment trop sucrées ce qui en lève le gout du fruit.pour ma part je mets beaucoup moins de sucre
46. Jean-christophe (Le 20/08/2012 à 14h14)
bonjour, Je viens de tester la confiture banane vanille et pour ma part j'ai rajouté une pomme car pas assez de banane. Et c'est un vrai delice. Merci beaucoup
47. Paulette (Le 28/08/2012 à 16h18)
Merci pour votre recette. Je vais essayer d ajouter une pomme et cannelle, comme pour ma glace à la banane.
48. Alain (Le 17/10/2012 à 15h21)
Je me doute bien qu'en ajoutant une gousse de vanille, on n'obtiendrait pas une confiture de banane au curry. :-))))
49. Karine (Le 21/10/2012 à 17h21)
Cette confiture est délicieuse, je l'ai testé et approuvé !
50. Norosoa (Le 07/11/2012 à 10h32)
Pouriez-vous mettre des recettes de confitures de fruits exotiques comme la papaye, le fruit de la passion, letchis, mangues... Merci beaucoup
51. Rachid (Le 19/12/2013 à 22h29)
j'aime cette recette
52. Evelyne (Le 09/09/2014 à 21h05)
Concernant la confiture banane, à quoi correspond 1 gr de citron ? Merci d'avance pour la réponse.
53. Sara (Le 27/06/2015 à 12h19)
Bonjour! J'ai testé et pour 850 gr de bananes j'ai mis 700g de sucre... à mon goût trop sucré. j'aurai du en mettre 500 mais ca sera pour la prochaine fois. Autrement j'ai fait la variante vanille et c'est un délice (dommage que cela soit trop sucré à mon goût)! A refaire avec moins de sucre.
54. Cathy (Le 21/05/2017 à 18h02)
Trop bon.
55. Raymond (Le 20/06/2017 à 09h45)
Ma confiture est toujours très liquide même en la faisant cuire beaucoup.