Recette de confiture
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Confiture d'abricot

La confiture d'abricot est très simple à réaliser grâce aux abricots qui se préparent facilement. Voici une recette simple, rapide et délicieuse. Encore meilleure avec des abricots bien mûrs...

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 60 min

  1. Préparation des abricots : Choisissez des abricots bien mûrs, nettoyez les bien sous l'eau. Séparez les abricots en deux et retirez le noyau.

  2. Mélangez le sucre et les abricots dans un chaudron à confiture (ou un autre récipient pour cuire votre confiture).

  3. Macération (facultatif) : Laissez reposer le mélange sucre abricot au frais durant toute la nuit.

  4. Cuisson : Portez le mélange sucre abricot à ébullition sur feu vif, bien mélanger pour ne pas laisser accrocher au fond du chaudron.

    Laissez à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant de temps en temps.

    Puis baissez le feu, et laissez cuire doucement jusqu'à bonne consistance. Pour savoir quand la confiture d'abricot est cuite il suffit de faire le test de l'assiette froide : ce test consiste à verser une goutte de confiture dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit !

  5. Préparation des pots : idéalement, pour une meilleure conservation, il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot.

  6. Maintenant que votre confiture d'abricot est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture d'abricot dans le pot, fermez le pot et le mettre à l'envers. Attendez que la confiture d'abricot soit froide pour remettre les pots à l'endroit. Il faut faire très attention les pots sont chauds.

Comme souvent beaucoup d'entre vous vont trouver qu'il y a beaucoup de sucre, il faut faire varier la quantité de sucre à votre goût, si les abricots sont très sucrés vous pouvez en mettre un peu moins. Mais attention moins il y a de sucre et moins la confiture se conserve longtemps. N'hésitez pas à laisser un commentaire sur cette recette de la confiture d'abricot.


Ingrédients :
sucre : 900 gr
abricot : 1000 gr


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Vos commentaires sur cette recette de confiture :

1. Laurent René (Le samedi 13 janvier 2007 à 18h11)

Plus long mais une autre saveur : 750 de sucre/1 kg de fruit laisser tremper une nuit, ajouter la pulpe de 4 citrons en tranche. Casser les noyaux et joindre les amendes aprés les avoir ebouillantées pour enlever la peau. Cuire à  la "goutte".
2. Dalila (Le dimanche 4 mars 2007 à 21h27)

Bonsoir, j'aime beaucoup ce site et je serais reconnaissante si vous m'envoyez de vos nouvelles en concernant la cuisine en generale, merci.
3. Sofia (Le mercredi 20 juin 2007 à 17h30)

Faut-il fermer le pot à chaud ? Pour épaissir le contenu ajouter de l'épaississant, ou laisser mijoter plus longtemps ?
4. Christian (Le vendredi 22 juin 2007 à 15h29)

pour differentes sortes de confiture
5. Louis (Le vendredi 6 juillet 2007 à 13h42)

Un peu long c'est vrai, mais tres bon !!
6. Nathalie (Le vendredi 6 juillet 2007 à 22h12)

- U R G E N T - J'ai 7.450 kg d'abricots (+ 6kg de sucre). Combien de temps dois-je laisser cuire ?
7. Salima (Le vendredi 9 mai 2008 à 21h30)

j'aimerai bien avoir de differentes recettes en des recettes confiture.merci
8. Ks (Le mercredi 28 mai 2008 à 11h21)

c'est trés délicieux mais je croix que l'abricot et le surcre les laisser passer une nuit c'est mieux encore
9. Dominique (Le lundi 2 juin 2008 à 14h13)

Une combine pour changer. En fin de cuisson (arrétée) juste avant de mettre en pot, ajouter 3 à 4 cuillèrée de Malibu. Tourner et mettre en pot sans trainer. C'est extra, la confiture aura un léger goût de noix de coco.
10. Johanne (Le mardi 3 juin 2008 à 02h03)

j'aimerais recevoir tous vos recettes de confitures avec les fruits
11. Nawel (Le jeudi 12 juin 2008 à 13h18)

Merci pour la recette c'est vraiment réussite.
12. Samira (Le samedi 28 juin 2008 à 01h05)

Merci beaucoup
13. Milo (Le lundi 7 juillet 2008 à 19h39)

Merci de votre attention.
14. Géraud (Le jeudi 24 juillet 2008 à 19h33)

Trop de sucre et pas assez de fantaisie... Ajoutez une pointe de gimgembre frais, et quelques amandes de noyau.
15. Pierrette (Le lundi 15 septembre 2008 à 03h43)

Vos recettes de confitures sont excellentes. Merci
16. Elbez (Le vendredi 22 mai 2009 à 17h03)

Recette magique
17. Fati (Le dimanche 31 mai 2009 à 00h21)

J'ai bien noté la recette, je passe tout de suite à la cuisine, ça ne peut être que délicieux, bravo.
18. Jackie (Le dimanche 7 juin 2009 à 15h48)

Vous devriez indiquer le nombre de pots obtenus avec le poids des ingrédients. Sinon j'ai testé abricot c'est délicieux !
19. Hélène (Le mercredi 10 juin 2009 à 16h31)

Bonjours, il n'est pas nécessaire de mettre autant de sucre. Ma recette est : 450gr de sucre pour 1kg d'abricots (rouge de roussillon). Boucher les pots à chaud. Par contre il faut les conserver au réfrigérateur, à l'envers.
20. Farida (Le mercredi 10 juin 2009 à 19h40)

Merci,j'aimerai savoir la quantité de sucre n'est pas porté alors c'est aussi au gout ? SALUTATIONS. farida
21. Ghania (Le mercredi 17 juin 2009 à 19h39)

Merci beaucoup c'est la meilleure recette.
22. Martine (Le samedi 20 juin 2009 à 10h50)

Essayez de varier les versions: rajouter canelle ou menthe fraîche, c'est excellent!
23. Gilles (Le mardi 30 juin 2009 à 15h35)

Enfin, la vraie recette pour la confiture d'abricots, simple et délicieuse !!! Merci
24. Litterio (Le mercredi 1 juillet 2009 à 15h31)

900/1000grs de sucre pour 1kg de fruits c est ok , le sucre cuit est le meilleur des conservateur. Vous pourrez ajouter de la gousse de vanille,
25. Elisabeth (Le jeudi 2 juillet 2009 à 14h40)

Premiere fois pour la confiture d abricots recette facile et reussie du premier coup. merci.


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